Тестяные уши

[falcrum]

Знакомая картина?



Возник вопрос: а кто-нибудь постоянно (именно регулярно, не раз в году) делает домашние пельмени не из магазинного фарша?

Comments

[duke-red.livejournal.com]

Последний раз я такие ел когда бабушка делал лет 6 назад. если не больше. :(
Хотя на чердаке лежит старая пельменница.

[falcrum.livejournal.com]

Повод её вытащить с чердака? :)

[nonameshadow.livejournal.com]

Пельменница есть - а делалось бог весть когда последний раз...

[falcrum.livejournal.com]

Лень лепить или крутить мясо?

[gvindelen.livejournal.com]

нет. давно не делали. времени жалко

[falcrum.livejournal.com]

Ну так один раз напрягся - а потом только из морозилки доставай?

[zloj wlad (from livejournal.com)]

только в деревне раза 2 в год

[falcrum.livejournal.com]

Ритуал? :)

[imurzich.livejournal.com]

Подобное я видел только в детстве, потом как то не довелось. Пару раз принимал участие в лепке пельменей руками и на этом похоже всё. Что касается фарша - я его практически всегда делаю сам - ну не нравится мне покупной и всё тут :) Самодельный, раза три перекрученный - вот это самое то.

[falcrum.livejournal.com]

Руками дольше получается при сравнимом качестве.

[dswany.livejournal.com]

А я уже и не помню видел ли я такие в своей жизни вообще, с вареньем считаются?
хотя аппарат тоже имеется :)

[falcrum.livejournal.com]

Вареньем душу не обманешь!

[denismaslov.livejournal.com]

Меня и магазинные пельмени устраивают. :)

[falcrum.livejournal.com]

По тесту, кста, к магазинным нареканий особых нет - можно найти. А вот по мясу...

[ka-lenka.livejournal.com]

регулярно - нет. пару раз в год при помощи примерно такой же хреновины =)

[falcrum.livejournal.com]

А что напрягает лепить чаще?

[beliashou.livejournal.com]

Только руками!

[falcrum.livejournal.com]

Обоснуй?

[pyshkina.livejournal.com]

в доме моей бабушки, минимум 2 раза в месяц лепят пельмени! в доме моих родителей до развода постоянно были налеплены в морозилке!
но лепили их руками! без этой железной штуки!

[falcrum.livejournal.com]

И, небось, мясорубка исключительно механическая?

[aiushka.livejournal.com]

да, мой отец :)
И вопрос подавать ли к пельменям водку в запотевшем графине считается неуместным.

[falcrum.livejournal.com]

Скажу страшное: я могу пельмени есть и без водки. Много и с удовольствием. Хотя... :)

[vinnypuh.livejournal.com]

В бытность мою на Кипре, было замечено, что отпуская Бабушку, ей было велено навалять пельменей. Холодильник у них там с морозильником типа платяного шкафа, так шта-а-а-а Бабушка пахала с 6 кг мяса хрен-знает-сколько времени. Но ведь для любимых Внучек и Зятя! И вот так у неё - каждый раз! Зятёк предпочитает пельмени пальцем пиханные.

[falcrum.livejournal.com]

Бабушка понимает жизнь!

[old-elk.livejournal.com]

Делаю регулярно. Но исключительно руками. Вышепоказанную хрень ненавижу почти так же, как магазинные пельмени. Из нее продукт нормальным не выходит, мало места для сока внутри пельменя. Насчет трудностей и времени - при набитой руке и сыгранной паре, у меня это я и сестренка, от момента, когда я начинаю делать фарш а она - тесто, и до выхода из-под рук первой сотки проходит немногим больше часа.

[falcrum.livejournal.com]

А не надо много фарша в каждую лунку заталкивать - тогда и выходит "как надо".

[lith-oops.livejournal.com]

В этом смысле мы сильно везучие: рядом с нами живет семейная пара, которая зарабатывает лепкой домашних пельменей. Дорого, 60 гривен кило. Но мы не так много их едим, так что все время держим в морозилке килограмм-другой. Повезло, что называется. А то бы фиг меня кто заставил их лепить, если честно. Вся кухня в муке и за полдня сожрали (ну за два), бо сильно ж хотелось. )))

[falcrum.livejournal.com]

Э-э, это в смысле они так работают или это - приработок?

[inna-red-horn.livejournal.com]

У нас в семье лепили, естссна, не пельмени, а хинкали. Без никаких пельменниц. А фарш из магазина я не употребляю в принципе. Откуда я знаю, что они туда зафигачили?

[falcrum.livejournal.com]

С чачей? :)

[inna-red-horn.livejournal.com]

А то, что на фотке, ты сам сотворил? Собственными ручками?

[falcrum.livejournal.com]

Фотка взята для узнаваемости техпроцесса. Лично я больше ручной лепки люблю - туда мяса больше влазит. :)

[kaa-serpent.livejournal.com]

Последний раз таким занимался более 10 лет назад.
Хотя ручные пельмени вкусны! :) Если сам и мясо соответствующее покупаешь, специи и т.д.

[falcrum.livejournal.com]

Ты уже побежал за мясом? :)

Пельменница?

[Вячеслав Сафронов (from livejournal.com)]

Стаканом тесто нарезается

Re: Пельменница?

[falcrum.livejournal.com]

Ага, классический способ. :)

[ilcool.livejournal.com]

может раз в два и то не я делаю.... вообще сыра с верху и хорошая пицца будет :)

[falcrum.livejournal.com]

Ты, это, не путай божий дар с яичницей! :)