Креведко

[falcrum]

А скажите мне, други: как вы употребляете внутрь себя сих десятиногих? Чтоб не в салате каком в виде ингридиента, а вот чисто купить килограмм (полтора, два) и умять?

Я про океанических (северных) ракообразных. Понятно, что мелочёвку из Азовского моря, к примеру, должно жрать как семки, под пиво. И не про экзотику для нас вроде описанной у Еськова в «Последнем кольценосце»:

«Креветки были великолепны. Они расположились на оловянном блюде будто изготовившиеся к бою триремы на тусклой рассветной глади Барангарской бухты: колючие рострумы в путанице усиков-снастей грозно устремлены на врага, лапки-весла подобраны вдоль корпуса - как и положено перед абордажем. Полдюжины на порцию - да больше, пожалуй что, и не осилить: одно слово - "королевские", едва умещаются на ладони; к тому же острый сок, сообщающий неповторимое очарование чуть сладковатому розовому мясу, вовсю уже разъедал отвыкшие от этого лакомства губы и кончики пальцев.»

А вот обычные замороженные (и сваренные, кстати - они по жизни буро-зелёные, так в кипятке мы их только "отогреваем") - вывалил в дуршлаг:



А дальше с чем? Просто так? С соусом наподобие "Тысячи островов"? Со свежевыжатым соком лимона?

Comments

[Вячеслав Сафронов (from livejournal.com)]

раков купи и в сильно солёной воде свари, не забыв кинуть перец горошек и лавровый лист